Артишок VIOLET DE PROVENCE - это сорт артишока, известный своими большими головками фиолетового цвета, которые отличаются деликатным вкусом и тонким ароматом. Этот сорт артишока растет на мощных стеблях с колючими листьями, формируя компактную и привлекательную розетку. Растения являются многолетними и предпочитают хорошо дренированные, плодородные почвы с слегка щелочной реакцией. «Виолет де Прованс» идеально подходит для употребления в сыром виде, но также может быть приготовлен на пару, сохраняя свою деликатную текстуру и сладковатый вкус.

Для оптимального роста этому сорту необходим теплый климат с хорошим солнечным освещением, и он не переносит заморозков. Посев можно проводить прямо в грунт весной, после того как минует угроза заморозков, или через рассаду для более раннего урожая. Обычно артишоки этого сорта собирают через 80-100 дней после посадки, когда головки становятся большими и полностью сформированными. Этот сорт особенно ценится не только за свой внешний вид, но и за тонкий вкус, что делает его популярным ингредиентом в различных