Varza de Bruxelles Long Island - este un soi tradițional apreciat pentru producția sa abundentă de mici căpățâni compacte și ferme, cu un gust dulce și ușor de nucă. Această varietate dezvoltă tulpini viguroase, de aproximativ 60-70 cm înălțime, pe care se formează numeroase verze de dimensiuni uniforme. Este ideală pentru consum proaspăt, gătită la abur, sotată sau chiar murată, păstrându-și aroma intensă și textura plăcută.

Această varietate preferă un climat răcoros și este rezistentă la temperaturi scăzute, ceea ce o face potrivită pentru culturi de toamnă și iarnă. Crește cel mai bine în soluri fertile, bine drenate, bogate în materie organică, cu expunere la soare direct. Se recomandă semănarea în răsadnițe cu aproximativ 4-6 săptămâni înainte de transplantare în grădină, iar distanțarea plantelor trebuie să fie de aproximativ 50 cm între rânduri și 40 cm între plante. Necesită udare constantă și fertilizare periodică pentru a obține recolte bogate. Primele verze se pot recolta la aproximativ 90-100 de zile după plantare, începând de la baza tulpinii spre vârf, pentru a stimula dezvoltarea celor superioare.