Rucola sălbatică Selvatica - este o varietate de rucola cu frunze mai mici și mai înțepătoare decât cea cultivată, având o aromă mai puternică și un gust mai picant. Este o plantă perenă, care crește spontan în zonele sălbatice, dar poate fi și cultivată în grădini, preferând solurile ușor drenate și expunerea la soare. Frunzele de rucola sălbatică sunt de obicei mai subțiri și mai fragede, cu o nuanță de verde intens, iar planta are o creștere rapidă și rezistență la condițiile climatice variate.

Această varietate este folosită în special în salate, adăugând o notă de prospețime și un gust ușor picant preparatelor. Rucola sălbatică Selvatica poate fi recoltată pe tot parcursul sezonului, având nevoie de îngrijire minimă, dar beneficiind de udare regulată și un sol bogat în nutrienți. Este o alegere populară în gătitul sănătos, datorită conținutului său ridicat de vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de vitamina K, vitamina A și acid folic.